Kế hoạch sản xuất
Kế hoạch sản xuất xây dựng từ nhu cầu của cửa hàng, theo dây chuyền và ca làm việc, để thực phẩm tươi đến đúng cửa hàng, đúng số lượng, vào đúng buổi sáng.
Từ nhu cầu cửa hàng
Kế hoạch bắt đầu từ những gì cửa hàng cần.
Theo dây chuyền và ca
Sản xuất được lên kế hoạch cho từng dây chuyền và từng ca.
Vận hành trên máy tính bảng
Xưởng sản xuất làm theo kế hoạch trên máy tính bảng, cho từng công đoạn, khâu lắp ráp và máy móc.
Xuất hàng theo cửa hàng
Thành phẩm được xuất theo cửa hàng hoặc theo tổng số, có điều chỉnh, nên mỗi cửa hàng nhận đúng số lượng của mình.
Kết hợp với
Bếp trung tâm
Công thức và R&D
Công thức, tóm tắt điểm kiểm soát tới hạn (CCP), kiểm tra lý tính và danh mục kiểm tra từng bước chế biến.
Bếp trung tâm
Xưởng sản xuất
Quy trình trên máy tính bảng cho từng công đoạn, khâu lắp ráp và máy móc.
Bếp trung tâm
Xuất hàng
Xuất hàng theo cửa hàng hoặc theo tổng số, có điều chỉnh và phân bổ tải theo xe.
Được sử dụng tại
Những điều khách hàng thường hỏi về kế hoạch sản xuất.
- Sản xuất có được lên kế hoạch từ đơn đặt hàng của cửa hàng không?
- Có. Kế hoạch được xây dựng từ nhu cầu của cửa hàng, sau đó xuất hàng theo từng cửa hàng.
- An toàn thực phẩm có được bao quát không?
- Có. Danh mục kiểm tra HACCP và CCP có ký xác nhận, lấy mẫu QC và các điểm không phù hợp là một phần của bếp trung tâm.