การวางแผนการผลิต
แผนการผลิตที่สร้างจากความต้องการของสาขา แยกตามไลน์การผลิตและกะ อาหารสดจึงถึงสาขาที่ถูกต้อง ในปริมาณที่ถูกต้อง ในเช้าที่ถูกต้อง
เริ่มจากความต้องการของสาขา
แผนเริ่มต้นจากสิ่งที่สาขาต้องการ
แยกตามไลน์และกะ
การผลิตถูกวางแผนสำหรับแต่ละไลน์และแต่ละกะ
ทำงานบนแท็บเล็ต
พื้นที่การผลิตทำตามแผนบนแท็บเล็ต สำหรับแต่ละกระบวนการ การประกอบ และเครื่องจักร
จัดส่งแยกตามสาขา
ผลผลิตถูกจัดส่งแยกตามสาขาหรือตามยอดรวม พร้อมการแก้ไขปรับปรุง แต่ละสาขาจึงได้รับปริมาณของตนเอง
ทำงานร่วมกับ
ครัวกลาง
สูตรอาหารและการวิจัยพัฒนา
สูตรอาหาร สรุปจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (CCP) การทดสอบทางกายภาพ และรายการตรวจสอบขั้นตอนการปรุง
ครัวกลาง
พื้นที่การผลิต
ขั้นตอนงานบนแท็บเล็ตสำหรับแต่ละกระบวนการ การประกอบ และเครื่องจักร
ครัวกลาง
การจัดส่ง
จัดส่งตามสาขาหรือตามยอดรวม พร้อมการแก้ไขรายการและการจัดสินค้าขึ้นรถ
ใช้ใน
สิ่งที่ลูกค้ามักถามเกี่ยวกับ การวางแผนการผลิต
- การผลิตวางแผนจากคำสั่งซื้อของสาขาหรือไม่
- ใช่ แผนขับเคลื่อนด้วยความต้องการของสาขา แล้วจัดส่งแยกตามสาขา
- ครอบคลุมความปลอดภัยของอาหารหรือไม่
- ครอบคลุม รายการตรวจสอบ HACCP และ CCP พร้อมการลงนามรับรอง การสุ่มตัวอย่าง QC และการจัดการสิ่งที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด เป็นส่วนหนึ่งของครัวกลาง